大豆含有大量的蛋白质（35%--45%）及脂肪（19%--22%），其种皮由四层细胞组成，外层的细胞排的非常密实，细胞壁也特别坚硬，这样，种皮就成了大豆干燥时水分转移的阻力，在高温干燥介质作用下粮粒内的水分受热后，压力升高，当它不能顺利转移时，表皮容易胀裂，干燥过度时，大豆粒可分成两半。大豆子粒结构上的另一个特点是发芽孔大，大豆不易储存，其含水率通常要降到13%，新收获的大豆需要经过自然干燥或人工干燥才能达到入库标准。
　　大豆只能采用更软的干燥方法，用塔式干燥时，粮粒的受热温度不超过30—35度，干燥介质温度为80—90度，粮食干燥时间40—45min。则烘干大豆品质良好，不降低等。
　　采用双干燥时，一干燥介质温度为90度，粮温25度，二介质温度80度，粮温35度，也能保证品质，大豆的爆腰率低于0.5%。在生产实践中，还有烘干工业炸油用的大豆时，采用干燥介质温度150度，粮温55度，采用这样的干燥条件，大豆的爆腰率达10%，虽然这样对大豆的出油率影响不大，但大豆的品质则受到不少损害，不建议采用。

大豆烘干机特点：
1、换热器主体元件为双金属复合翘片管
2、传热性能高，效率高   
3、性能优良，可靠，阻力小，噪音小
4、耐腐蚀，耐高温，寿命长
5、设备布置合理、紧凑，占地面积小
6、工艺设计灵活、精湛、新颖，高水分油料可循环干燥
7、设备全密封，防止粉尘外露
8、上旋式排粮，破碎率低
9、排粮均匀，无附壁现象

　　大豆烘干机是综合了国内外多种烘干机的优点设计而成的，经长期生产实践证明， 该大豆烘干设备工艺好， 结构合理新颖，干燥质量好，耗能少，投资低，适应性强， 能干燥玉米、稻谷、高粱、小麦、大麦、大豆、其它果实等农作物的商品粮和饲料粮。
　　应用范围：适用于水稻稻谷、麦类、豆类、玉米、葵花子、油菜籽、高梁、种子等各类粮食谷物的干燥
　　
　　大豆烘干机工作原理
　　
　　低温批式循环大豆烘干机采用低温烘干方式来实现烘干。大豆烘干机是用来烘干谷子的理想烘干设备，大豆通过斗式提升机从机顶输入，通过布料装置，确保设备在运行期间处于满负载状态。引风机将热风引入机体内部，大豆经过向内翻转的无底的V型挡板和与加工交错排列的多排V型挡板的联合作用，使大豆得以与热风混合，同时还作为干燥空气的进出通道，大部分干燥空气可循环使用，大豆烘干时所产生的水蒸气由烘干机排气系统排出，所以燃料消耗很少。
　　大豆从进料斗进入后，在提升机里面由水分检测仪，如果水分检测仪监测没有达标，则通过提升机进入到上绞龙，调质仓，进入干燥仓烘干，再通过排粮轮和下绞龙进入提升机，再次检测，如还不达标，则继续循环，反之则进入排粮管后打包，流程结束。

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