我们都喜欢吃的牛肉干是常备之物，其营养丰富，蛋白质含量高，含有丰富的肌氨酸、多种维生素、丙氨酸、肉毒碱、亚油酸、锌、钙等营养成份。那么牛肉干是如何烘干的呢？
　　目前牛肉烘干多采用空气能烘干机进行牛肉的烘干，牛肉热泵烘干机主要构造为：热泵烘干除湿机、烘干房、热风热风循环系统，排湿排水系统，全自动智能控制系统，有效废热回收除湿装置。牛肉热泵烘干机能够在烘干过程中，准确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制，保证烘干后的香味浓郁、有嚼劲。
　　绝大多数鲜肉均可制作成肉干， 常见的有牛肉干、羊肉干、猪肉干、鸡胸肉干、鱼肉干、兔肉干、鸭肉干、三文鱼肉干等等， 因为鲜肉加工制成肉干后，其内水分活度很低，大多数细菌无法生存，而不同调料配制的肉干有不同层次的口感且非常利于储存携带、方便食用。可见，将鲜肉制作成为美味肉干是人们从生活中总结的智慧。

牛肉干烘干机的工艺过程：
　　一般来说牛肉干厂家产品风味特色不同，有辣味、五香、咖喱等不同口味的牛肉干，常规的制作工艺基本相同，大多为：选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干→包装等几道工序。
1. 牛肉选料：以肉质紧实且瘦肉部位较多的鲜牛腿肉为宜，如为冷冻肉质，需置于解冻间进行解冻，解冻后的牛肉恢复正常色泽和品质方可使用。
2. 牛肉切条：按照加工要求，将牛肉分切成适合制作肉干大小的肉块或肉条、肉片、肉丁等，要求肉质不沾水，分切前先将筋膜剔除，注意切牛肉时要顺着肉纤维的方向切。
3. 牛肉烘干：将肉条悬挂好在热泵牛肉干烘干房内后，启动正旭空气能热泵烘干机。注意：肉条不能滴水，要挂直，相互不要粘连、肉条与肉条之间保留一点距离，以利于通风透气，干燥均匀。

牛肉干烘干机优势：
　　1、可以有效地保证被烘干物料的质量，烘干环境干净卫生。2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以准确控制。3、使用可靠、烘干过程不存在对人造成伤害和危险。4、烘干能耗低，有效地减少运行成本。5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
牛肉干烘干机结构组成：
　　主要由头架、尾架、中间架、牵引链、网链、导轨、自动张紧装置、自动加热设备等部分组成。由烘干机机头顶部进料口流入烘干机上层网带，经网带平稳运行到烘干机尾部，沿溜槽流入下层，再送回机机头，如此往复，在热风烘烤下，逐步干燥，由机尾部送出。

牛肉干烘干机性能特点：
1、设有自动张紧装置，网带运行平稳，翻转自如，从而解决了掉链、卡链、跑偏等现象。
2、筛网选用耐热钢丝编织成网状，具有强度高，不易变形，透气性好。
3、网带由调速电机传动，可根据需要调节运转速度，控制烘干时间
4、烘干机内各段温度数字显示，便于掌握和控制温度。
5、烘干机每节留有维修通道，便于对设备进行维修。
6、采用自动加热设备，洁净环保，省工省时。
7、设有防火装置，起火时，立即放下闸门，隔断热源，防止起火。
8、采用正压吹风，避免因密封不严，进入凉风，浪费热源，造成热能浪费，增加投资成本。

　　本机适用范围广，可广泛适用于10-70℃烘干温度的所有物料。
　　公司生不但生产牛肉干烘干机，还有香菇烘干机、果蔬烘干机、红枣烘干机、无花果烘干机、辣椒烘干机、柠檬烘干机、牛肉干烘干机、剑花烘干机等，农产品烘干机；海产品烘干机包括：鲜鱼烘干、鲜虾烘干、墨鱼烘干、鱿鱼烘干等；肉制品烘干机包括：腊肉烘干、腊肠烘干、香肠烘干、腊鱼烘干等；工业品烘干机包括消失模烘干机、电镀件烘干机、纸筒烘干机、纸轴烘干机等。热泵烘干机除了能做成固定式的还可以做成流水线的。

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